Дитяче харчування

Види та особливості дитячого харчування

Залежно від віку та фізіологічних потреб дитини, існують різні види дитячого харчування. Продукти для дитячого харчування це збалансовані за складом дитячі суміші, каші, овочеві, фруктові пюре, соки, що відповідають фізіологічним потребам дитячого організму.

В даний час на ринку представлений широкий асортимент продуктів, які задовольняють мінливі потреби новонароджених та маленьких дітей на ранніх етапах їхнього життя. Продукти для дитячого харчування виготовляються з високоякісної сировини із зернової, фруктово-овочевої, молочної, м'ясної та рибної основ. Виготовлення дитячого харчування потребує суворого дотримання стандартів безпеки та якості, щоб забезпечити здорове харчування для немовлят та дітей.

Дитяче харчування різноманітне. Ось кілька основних видів дитячого харчування:

• Дитячі суміші для штучного вигодовування. Є готові або порошкові суміші, близькі за складом до грудного молока. Нині у всьому світі проводиться розробка молочних сумішей, значною мірою наближених до складу жіночого молока. Ці суміші отримали назву "адаптованих молочних сумішей". Вони розроблені так, щоб забезпечувати легке травлення та гарну засвоюваність поживних речовин. Використовуються за потреби також при різних захворюваннях, наприклад, при алергії на білок коров'ячого молока, непереносимості лактози, діарейному синдромі.
• Каша для дітей. Розрізняють такі види дитячих каш: безглютенові, глютенові, молочні, безмолочні, що містять один або кілька видів злаків (мультизернові). Зернові каші, збагачені вітамінами та мінералами, призначені для дітей старше 6 місяців. Можуть бути виготовлені з водою або молоком. Вводяться в раціон після 6 місяців як прикорм.
• Дитячі пюре. Пюре із фруктів, овочів, м'яса. Легко переносимі та зручні у використанні. Підходять для дітей віком від 6 місяців.
• Фруктові та овочеві соки. Спеціально приготовлені соки для немовлят, зазвичай, без доданого цукру.
• Дитячі снеки та крекери. Легкі закуски, призначені для дітей, щоб задовольняти їхні потреби у перекусах між основними прийомами їжі. Підходять для дітей віком від 1 року.
• Дитячі молочні продукти. Включає йогурти, сир, сири та інші молочні продукти, адаптовані для потреб дітей. Призначені для дітей віком від 1 року.

Коли і як потрібно вводити перший прикорм

Введення першого прикорму — це важливий етап у зростанні та розвитку дитини. Зазвичай, відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) та інших медичних організацій, запровадження прикорму починається приблизно 6 місяців. У цьому віці зростає потреба дитини на поживних речовинах. До прикорму відносять більш концентровану їжу, яка замінює одне годування жіночим молоком або молочною сумішшю у разі штучного вигодовування.

Якщо прикорм не вводиться у віці 6 місяців або дається неналежним чином, зростання дитини може сповільнитись. Необхідність введення прикорму обумовлена ​​такими позитивними факторами:

• заповнюються збільшені потреби у білку, кальції, залозі, цинку;
• виробляються навички самостійного прийому їжі;
• виникає процес соціалізації;
• дитина пізнає різноманітність смакових особливостей страв.

При введенні прикорму дотримуйтесь наступних рекомендацій:

• Переконайтеся, що дитина готова до введення прикорму. Це відбувається, коли дитина може сидіти з підтримкою та виявляє інтерес до того, що їдять дорослі.
• Починайте з одного нового продукту за один раз, щоб можна було відстежувати реакцію дитини. Рекомендується починати з рідких або напіврідких продуктів, таких як каші чи пюре. Насамперед вводите в раціон харчування саме овочеві пюре, наприклад, з моркви, картоплі, кабачка, цвітної капусти, броколі, потім переходьте до фруктових. Приклад рецепта овочевого пюре: відваріть 1/2 чашки нарізаних овочів у 150 мл води 10-20 хвилин. Розімніть готові овочі вилкою. Додайте вершкове масло або олію. Для пюре можна брати овочі з супу, які готуєте собі, тільки без солі і спецій. Вводять прикорм, а потім догодовують грудьми або дитячою сумішшю, якщо дитина на штучному вигодовуванні.
• При введенні прикорму у вигляді каш починайте з однокомпонентних, що містять один вид злаків. Найчастіше прикорм починають із безглютенових каш таких як: рисова, гречана, кукурудзяна. Для першого прикорму використовується гречана каша. Також як прикорм використовують глютенові каші (пшенична, вівсяна). Глютен є білок, який містять всі види круп, крім гречки, рису, кукурудзи і проса. Хоча алергія на глютен рідка, в деяких дітей може бути алергічна реакція цей білок. Безмолочні каші вводяться у прикорм дітям з непереносимістю лактози та алергії на молоко. Ці каші виготовлені без молока та молочних продуктів.
• Поступово вводьте нові продукти, зокрема м'ясо, починаючи з невеликої кількості. Це допоможе запобігти можливим проблемам із травленням.
• Важливо при введенні нових продуктів стежити за реакцією дитини і поступово вводити їх, починаючи з невеликих порцій. Рекомендації щодо харчування можуть змінюватись в залежності від рекомендацій лікаря та індивідуальних потреб дитини.
• Почніть прикорм з 1-2 годувань на день і до 8 місяців пропонуйте прикорм 3 рази на день плюс перекушування. Об'єм порції 1/2 від 200 мл чашки. На перекушування можна пропонувати банани, яблука, персики. У віці 1 року переходимо практично на ті продукти, які вводили як прикорм.

Зважайте на те, що введення прикорму слід обговорити з лікарем, який спостерігає за дитиною.

Алергія при введенні першого прикорму

При введенні нових продуктів у прикорму, звертайте увагу на реакцію дитини, тому що іноді може виникати алергічна реакція — харчова алергія, яка проявляється такими симптомами:

• висипання у вигляді червоних плям;
• свербіж, набряк;
• дихання може стати свистячим;
• виникають проблеми із шлунково-кишковим трактом у вигляді блювання, діареї.

Якщо ви виявили ознаки алергії, негайно припиніть вводити продукт і зверніться до лікаря, оскільки харчова алергія може спричинити важкі життєзагрозні стани, такі як анафілактичний шок. Для уточнення наявності алергії необхідно проконсультуватися з лікарем алергологом та пройти обстеження алерготест ALEX2.

Якщо дитина має високий ризик алергії, наприклад, якщо близькі родичі мають алергію, рекомендовано поступове введення в невеликих кількостях таких продуктів як риба, яйця, оскільки вони вважаються високоалергенними, і спостереження за реакцією організму дитини.

Джерела

Complementary feeding / National Library of Medicine

Review of Infant Feeding: Key Features of Breast Milk and Infant Formula /  National Library of Medicine

What Is the Baby Food Diet, and Does It Help with Weight Loss? / Healthline

When, What, and How to Introduce Solid Foods / National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion

Commercial infant foods: content and composition / National Library of Medicine