Закваска творог Виво (Vivo) во флаконах по 0,5 г, 4 шт.

Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis.

Количества бактерий во флаконе хватит для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).

Творог - незаменимый продукт для детского и диетического питания. Содержит полноценный молочный белок, а также минеральные вещества: кальций и фосфор в оптимальном соотношении 1:2.

Творожная закваска предназначена для заквашивания молока и приготовления творога кисломолочного в домашних условиях.

Творог является незаменимым продуктом для обеспечения организма легкоусвояемым белком, калием, фосфором и многими другими полезными веществами. Именно поэтому он очень полезен всем людям, и, особенно тем, кто испытывает повышенную потребность в этих веществах:

• беременным женщинам;
• кормящим матерям;
• детям, в том числе раннего возраста;
• спортсменам и людям с повышенными физическими нагрузками;
• лицам пожилого возраста.

Существенным отличием сыра, приготовленного на основе закваски VIVO, является превосходный вкус и отсутствие в нем примесей, стабилизаторов, консервантов и др.. Готовя сыр самостоятельно дома, вы всегда уверены в его качестве и свежести.

Для приготовления творога используйте закваску творог и молоко (коровье, козье). Из 1 литра молока получится 150-200 г творога. 1 флакона закваски достаточно для сквашивания 3 литров молока.

1. Приготовьте кисломолочную основу для сыра, используя закваску творог VIVO, любым из следующих способов: в кастрюле, в мультиварке или в йогуртнице.
2. Полученную кисломолочную основу для сыра подогревайте в кастрюле. Не доводите продукт до кипения. В результате в кисломолочном продукте должны образоваться творожные хлопья. Если вы пользуетесь мультиваркой-используйте режим 85°С в течение 40-50 минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть.Перелейте продукт в марлю и подвесьте, чтобы отделить сыворотку от сыра.
4. Готовый сыр храните в холодильнике до 5 дней. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Примечание

Вместо марли можно использовать сито, мелкое, как для просеивания муки.

Вы можете регулировать консистенцию сыра изменяя степень отжима сыворотки.

Из 3 литров молока получится ~ 500 г творога.

Для перезаквашивания готовый сыр не подходит. Следует использовать кисломолочную основу для сыра, не подвергшегося нагреванию.

12 месяцев.

В холодильнике (при температуре + 2..+ 8 °с).

4 флакона в картонной упаковке.

ООО "Виво-Актив", Украина.