Омега и рыбий жир

Что такое Омега-3 и в чем ее польза

Омега-3 — это группа полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании общего здоровья нашего организма. Термин “полиненасыщенные” означает то, что они имеют несколько связей между атомами углерода в своей химической структуре. 

Они считаются "здоровыми" жирами, так как являются источником энергии, являются компонентами структур клеток, выполняют различные функции в организме и могут оказывать позитивное влияние на здоровье. 

Человеческий организм способен вырабатывать все необходимые ему жирные кислоты, за исключением омега-3 жирных кислот, поэтому они называются еще незаменимые. 

Существуют несколько типов омега-3 кислот, но основные из них - это:

• Альфа-линоленовая кислота (ALA). Она является предшественником других более активных жирных кислот в организме — эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). 
• Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК). Это одна из наиболее биологически активных омега-3 кислот, которая очень полезна для функционирования сердечно-сосудистой системы и уменьшение воспаления.
• Докозагексаеновая кислота (ДГК). Она способствует правильному развитию нейронов (клеток нервной системы) и улучшает когнитивные функции.

Важно отметить, что ALA, ЭПК и ДГК имеют различные функции и биологическую активность. ALA нуждается в преобразовании в более активные формы — ЭПК и ДГК. 

Основными источниками альфа-линоленовой кислоты являются растительные продукты.

Для обеспечения достаточного уровня омега-3 кислот, особенно ДГК и ЭПК, рекомендуется включать в рацион рыбу (особенно жирную рыбу, такую как лосось, сардины и макрель) или принимать дополнительно омега-3, в виде биологически активных добавок, полученных из источников рыбьего жира.

Основные положительные свойства омега-3 жирных кислот:

1. Оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, а именно:

• снижают уровень триглицеридов и "плохого" холестерина (липопротеинов низкой плотности) в крови, что в свою очередь уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний таких как атеросклероз. Это патология, при которой на стенках сосудов образуются бляшки, перекрывающие просвет сосудов, что в дальнейшем приводит к формированию такого осложнения как инфаркт миокарда;
• уменьшают агрегацию (склеивание) тромбоцитов у лиц с вязкой кровью. Тромбоциты — это клетки крови, которые играют ключевую роль в процессе свертывания крови. Они способствуют образованию тромбов (сгустков). Таким образом омега-3 жирные кислоты предотвращают формирование тромбов и развитие такого состояния как тромбоз, при котором сгусток крови перекрывает просвет кровеносного сосуда;
• снижают артериальное давление. Гипотензивное свойство связано с влиянием на синтез веществ, которые участвуют в регуляции сосудистого тонуса (снижение уровня норадреналина в плазме крови, угнетение транспорта кальция внутрь клетки).

2. Обладают противовоспалительными свойствами. Вероятно, самым известным свойством омега-3 жирных кислот является их способность уменьшать воспаление. 

Омега-3 жирные кислоты уменьшают выработку веществ, связанных с воспалением, таких как эйкозаноиды и цитокины. Устраняя воспаление в организме, они могут быть полезны при хронических воспалительных заболеваниях, таких как артрит и аутоиммунных заболеваниях.

3. Полезны для зрения. Омега-3 кислоты, особенно ДГК, играют важную роль в поддержке здоровья глаз и зрения. Они могут помочь уменьшить риск развития возрастной связанной дегенерации сетчатки и сухого глазного синдрома. 

Возрастная макулярная дегенерация является основной причиной потери зрения у пожилых людей. Исследования показывают, что люди, которые получают большее количество омега-3 могут иметь более низкий риск развития данной патологии.

4. Положительно влияют на течение беременности и развитие плода. Согласно Кокрановскому исследованию, увеличение потребления ЭПК и ДГК жирных кислот привело к снижению преждевременных родов до 34 недели беременности на 42%. Омега-3 кислоты, особенно ДГК, играют важную роль в развитии мозга и нервной системы у плода во время беременности и у малышей в период детства.

 
5. Улучшают фертильность. Омега-жирные кислоты улучшают репродуктивную функцию женщин и мужчин за счет следующих факторов:

• улучшают качество спермы, а именно, подвижность сперматозоидов;
• улучшают качество эмбриона у женщин, проходящих ЭКО, по сравнению с женщинами, не принимающими добавки омега-3, повышают вероятность наступления беременности;
• способствуют более успешной имплантации эмбриона в стенку матки.

6. Положительно влияют на обменные процессы в клетках нервной системы. Омега-3 жирные кислоты являются компонентами мембран нейронов в головном мозге. ДГК участвует во многих клеточных процессах в мембранах клеток и является предшественником биологически активных соединений, которые модулируют клеточную передачу сигналов. 

7. Улучшают когнитивные функции. Принимают участие в росте, развитии и функционировании нейронов. ДГК влияет на биологически активные вещества и функции мозга, она составляет примерно 40% от общего количества жирных кислот в головном мозге, в то время как ЭПК составляет менее 1% от общего количества кислот мозга. Потребление омега-3 улучшает обучение, память, когнитивные способности и кровоток в мозге. 

8. Способствуют укреплению иммунитета. Это семейство полиненасыщенных жирных кислот оказывает влияние на активацию клеток как врожденной, так и приобритенной иммунной системы. Клетки мммунной системы — макрофаги патрулируют в организме в постоянном поиске вторгшихся патогенов и ликвидируют их путем захвата (фагоцитоза). 

На сегодняшний день широко исследовано влияние омега-3 жирных кислот на выработку и секрецию макрофагами цитокинов — сигнальные молекулы, участвующие в межклеточном взаимодействии иммунных клеток, с их помощью происходит формирование иммунного ответа. Они привлекают в очаг воспаления другие клетки иммунной системы. 

Однако высокие уровни цитокинов могут спровоцировать повышенный воспалительный ответ в организме. Он может нанести вред и нарушить целый ряд функций организма. Самым известным свойством омега-3 жирных кислот является их способность уменьшать воспаление. ДГК и ЭПК снижают секрецию цитокинов в макрофагах.

9. Препятствуют повреждению печени. Уменьшает прогрессирование такой патологии печени как стеатоз или жировая дистрофия печени. Эта патология возникает в следствие нарушения обмена липидов, нерационального питания с большим количеством углеводов, жиров в рационе. 

При жировой дистрофии печени происходит накопление жира в клетках печени. Омега-3 жирные кислоты снижают продукцию апоВ ЛПОНП (“плохого” холестерина) в печени. Очень важную роль в прогрессировании жировой дистрофии печени играет именно ДГК. 

В чем польза рыбьего жира

Рыбий жир является натуральным источником омега-3 кислот, и его регулярное употребление в рамках сбалансированного рациона питания может оказать положительное влияние на здоровье. В рыбьем жире содержатся две полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) – эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозогексаеновая кислота (ДГК).

Рыбий жир, поступивший с пищей в желудок, подвергается действию желудочных кислот и пищеварительных ферментов. ЭПК и ДГК поступают в организм в форме триацил-глицерола, затем расщепляются ферментами поджелудочной железы и проникают в эпителиальные клетки кишечника в виде свободных жирных кислот. 

После попадания в энтероциты (клетки кишечника), они образуют соединения с фосфолипидами, холестерином и апопротеинами и в дальнейшем поступают в системное кровообращение. В дальнейшем эти соединения разрушаются, что приводит к высвобождению эссенциальных жирных кислот. Затем жирные кислоты либо включаются в мембраны разных типов клеток, либо разрушаются, либо скапливаются.

Рыбий жир обладает множеством благоприятных свойств для здоровья. Вот некоторые из основных положительных свойств рыбьего жира:

• Полезный для сердечно-сосудистой системы. Рыбий жир содержит значительное количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК), которые способствуют снижению уровня триглицеридов и "плохого" холестерина (липопротеинов низкой плотности) в крови. Это помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт.
• Обладает противовоспалительными свойствами. Омега-3 кислоты в рыбьем жире обладают противовоспалительными свойствами, что может помогать уменьшить воспаление в организме и смягчить симптомы хронических воспалительных состояний, таких как артрит и воспалительные заболевания кожи.
• Необходим для функционирования нервной системы. ДГК, входящая в состав рыбьего жира, является ключевым компонентом клеток мозга и нервной системы. Регулярное потребление омега-3 кислот из рыбьего жира может способствовать улучшению когнитивных функций, памяти и настроения.
• Рыбий жир, содержащий ДГК, играет важную роль в поддержании здоровья глаз и зрения, особенно в предотвращении развития возрастной связанной дегенерации сетчатки.
• Улучшает состояние кожи и волос. Омега-3 кислоты, входящие в состав рыбьего жира, улучшают состояние кожи, уменьшая симптомы сухости. Они также могут улучшить состояние волос, делая их более блестящими и крепкими.
• Необходим для работы иммунной системы. Омега-3 кислоты могут помочь укрепить иммунную систему, делая организм более устойчивым к инфекциям и болезням.

Важно отметить, что рыбий жир является натуральным источником омега-3 кислот, и его регулярное употребление в рамках сбалансированного рациона питания может оказать положительное влияние на здоровье. Однако перед началом приема дополнительных препаратов с рыбьим жиром или изменением диеты, всегда рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом или врачом.

Разница между добавками рыбьего жира и Омега-3

Рыбий жир и омега-3 - это два термина, связанных друг с другом, но имеющих различное значение. Состав рыбьего жира и омега-3 отличается. Рыбий жир представляет собой жир, который содержится в тканях рыбы. Это естественный источник омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Рыбий жир обычно получают из жирных рыб, таких как лосось, сардины, макрель и тунец.

Омега-3 - это класс жирных кислот, включающий несколько разновидностей. Это полиненасыщенные жирные кислоты, важные для здоровья человека. Основные типы омега-3 кислот включают альфа-линоленовую кислоту (ALA), эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). 

АЛА встречается в растительных источниках, таких как льняное семя, чиа и грецкие орехи. ЭПК и ДГК, наиболее активные формы омега-3 кислот, обычно содержатся в рыбьем жире.

Таким образом, рыбий жир является источником омега-3 кислот, включая ЭПК и ДГК. Он предоставляет готовые формы омега-3, которые человек может использовать для поддержания здоровья.

Омега-3 — это класс жирных кислот, который также включает АЛА из растительных источников. В организме они могут быть преобразованы в более активные формы ЭПК, а затем ДГК, однако в очень низких количествах. 

Противопоказания: кому нельзя принимать омега-3 и рыбий жир?

Хотя омега-3 кислоты и рыбий жир обладают множеством благоприятных свойств для здоровья, у некоторых людей могут быть противопоказания или ограничения в принятии данных биодобавок:

• нарушение свертывания крови;
• активные формы туберкулеза легких;
• острые и хронические заболевания почек; 
• острые и хронические заболевания желчного пузыря, поджелудочной железы;
• гипервитаминоз витамина D; 
• заболевание щитовидной железы — тиреотоксикоз.

Люди с аллергией на рыбу или морепродукты должны избегать употребления рыбьего жира и других продуктов, содержащих омега-3 из рыбы, чтобы предотвратить возможное возникновение аллергических реакций.

Существует лекарственное взаимодействие, которое приводит к изменению свойств от одновременного приема препаратов, а также биологически активных добавок. Омега-3 жирные кислоты могут снижать активность тромбоцитов, таким образом уменьшают свертываемость крови и повышают риск кровотечений. 

Поэтому людям, принимающим антиагреганты (например, аспирин) или антикоагулянты (например, варфарин), следует проконсультироваться с врачом перед началом приема омега-3 для контроля возможных взаимодействий и рисков кровотечения.

Источники

Omega-3 fatty acid supplementation and fecundability / National Library of Medicine

The Effect of Omega-3 Fatty Acid Supplementation on Serum Adipocytokines, Lipid Profile and Biochemical Markers of Inflammation in Recreational Runners / National Library of Medicine

Omega-3 fatty acids in obesity and metabolic syndrome: a mechanistic update /  National Library of Medicine

Structured Long-Chain Omega-3 Fatty Acids for Improvement of Cognitive Function during Aging / National Library of Medicine

Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells / National Library of Medicine

17 Science-Based Benefits of Omega-3 Fatty Acids / Healthline

Omega-3 fatty acids, hepatic lipid metabolism, and nonalcoholic fatty liver disease / National Library of Medicine

РИБ`ЯЧИЙ ЖИР / Нормативно-директивні документи МОЗ України

Dose-response effects of omega-3 on platelet aggregation: an observational study /  National Library of Medicine

Effects of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Brain Functions: A Systematic Review / National Library of Medicine