Коллаген

Что такое коллаген

Около 20 % тела состоит из белка. Коллаген это наиболее распространенный вид белка в организме, который составляет 30 % от общего числа белка. Входит в состав соединительной ткани организма, из которой состоят:

• хрящи; 
• кости; 
• связки; 
• сухожилия; 
• кожа. 

Коллаген находится в соединительной ткани в виде волокон, которые образуют сложную иерархию. Молекула коллагена состоит из трех цепей, образованных из строительных блоков — аминокислот, таких как глицин, пролин, гидроксипролин. Они образуют тройную спираль. Синтез коллагена происходит в клетках фибробластах, основной функцией которых является синтез коллагена, эластина, гиалуроновой кислоты.

Различают двадцать восемь различных типов коллагена. Наиболее распространенными являются первые четыре типа, причем I тип составляет более 90% коллагена в организме человека:

• первый тип коллагена содержится в соединительной ткани кожи, сухожилиях, костях, роговице глаза, склере, стенке артерий;
• второй тип входит в состав хрящей, стекловидного тела, роговицы;
• коллаген третьего типа находится в коже, в стенках сосудов;
• четвертого типа коллаген находится в базальной мембране клеток.

Коллаген I, II и III типов является наиболее важным для кожи и опорно-двигательного аппарата.

С возрастом наш организм вырабатывает меньше коллагена, однако в дополнение к возрасту, следующие факторы способствуют его снижению:

• Курение. Снижает синтез коллагена первого и третьего типов, нарушает баланс обновления внеклеточных структур в коже, снижает эластичность вашей кожи и делает ее дряблой и морщинистой.
• Чрезмерное употребление сладкого. Глюкоза и фруктоза связывают аминокислоты, присутствующие в коллагене, которые входят в состав дермы (среднего слоя кожи). Этот процесс называется гликация, в результате которого происходит повреждение коллагена, эластина, он ускоряется во всех тканях организма при повышенном уровне сахара. 
• Недостаток сна приводит к снижению синтеза коллагена, и как следствие, к потере эластичности и упругости кожи.
• Чрезмерная инсоляция. Слишком сильное воздействие ультрафиолетового света разрушает коллаген, вызывая морщины. Использование солнцезащитного крема и избегание длительного пребывания на солнце, может предотвратить признаки преждевременного старения кожи. 
• Стресс. Во время стресса корой надпочечников вырабатывается гормон кортизол, который разрушает коллаген.

Свойства коллагена?

Коллаген это структурный белок, который составляет каркас, основу ваших клеток и тканей. Основная роль коллагена в организме:

• Придает тканям такие свойства как прочность и упругость. С возрастом уменьшается синтез коллагена, что приводит к образованию морщин и потере эластичности;
• Участвует в процессах восстановления кожи. Коллаген является ключевым компонентом, который играет решающую роль в регуляции фаз заживления ран. В заживляющей ране коллаген третьего типа первым синтезируется на ранних стадиях заживления ран и заменяется коллагеном I, доминирующим коллагеном кожи. 
• Влияет на минеральную плотность костной ткани. С возрастом также снижается плотность костной массы развивается такое заболевание как остеопороз. Следствием этого является снижение минерализации кости и, наконец, потеря стабильности кости в результате чего повышается риск переломов.
• Необходим для восстановления мышц после интенсивных физических нагрузок. Коллагеновые волокна в скелетных мышцах играют важную функциональную роль, поскольку они обеспечивают эластичность тканей и участвуют в сокращении мышц.

Как правильно выбрать коллаген?

Коллаген существует нескольких видов: морской, растительный и полученный из животного сырья.

В настоящее время большая часть биологически активных добавок, содержащих коллаген, образована из сырья животного происхождения: кожа, сухожилия, хрящи домашней птицы, свиней, крупного рогатого скота.

Растительный коллаген получают из зародышей семян пшеницы. Чаще всего такой коллаген используются для производства пищевых добавок для вегетарианцев.

Морской коллаген отличается большей эффективностью из-за небольшого размера молекул. Характеризуется высоким уровнем усвоения, максимальной схожестью с натуральным коллагеном, производимым телом человека.

Коллаген выпускается в виде таблеток, капсул и порошков.

Гидролизованный коллаген или гидролизат коллагена — это форма коллагена, используемая чаще всего в добавках, получается путем гидролиза. В результате этого процесса белок расщепляется на более мелкие фрагменты пептиды. 

Пептиды или аминокислоты, имеют меньшую молекулярную массу, растворимы в воде, легче перевариваются и усваиваются организмом. Они используются организмом как строительные блоки для построения белков, например кератина, из которого состоят производные эпидермиса кожи — волосы, ногти. Таким образом улучшая структуру волос.

Покупая биологически активные добавки с коллагеном, необходимо обращать внимание на вспомогательные компоненты. К числу наиболее полезных из них относятся: 

• витамин С — участвует в процессах синтеза коллагена;
• хондроитина сульфат. Является составляющей хрящевой ткани, связок;
• гиалуроновая кислота. Играет значительную роль в регулировании различных биологических процессов и поддержании гомеостаза, повышает упругость хрящей, обеспечивает устойчивость к компрессии и повреждений. Эффективна для лечения различных типов заболеваний суставов, включая остеоартрит суставов, в том числе коленного сустава. Гиалуроновая кислота участвует в восстановлении поверхности аморфного слоя хряща, повышает уровень увлажненности кожи, таким образом улучшает ее текстуру;
• глюкозамина сульфат производится хрящевой тканью суставов, является компонентом хондроитина и входит в состав синовиальной жидкости, способствует восстановлению хрящевой ткани. Нормализует образование внутрисуставной жидкости, уменьшает выраженность боли в суставах, улучшает их подвижность;
• витамин D. Необходим для усвоения кальция, регулирует фосфорно-кальциевый обмен, таким образом влияет на целостность и крепость костей.
• медь — влияет на производство коллагена.
• кальция глюконат — источник кальция, участвующий в передаче нервных импульсов, сокращении мышц.

Биологически активные добавки с коллагеном (Коллаген тройная сила, Коллаген Суставит, Коллаген форте плюс, Остео) могут быть рекомендованы в качестве дополнительного источника коллагена с целью создания оптимальных условий для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата, улучшения состояния кожи, волос. Перед началом применения добавки с коллагеном нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

В каких случаях нельзя пить коллаген

Основные противопоказания для приема коллагена:

• беременность;
• период кормления грудью;
• детский возраст до 14 лет;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта, например, синдром раздраженного кишечника;
• мочекаменная болезнь.

Источники 

Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge / National Library of Medicine

Collagen / Harvard T.C. CHAN

What to know about collagen supplements / Medical News Today

Biochemistry, Collagen Synthesis / National Library of Medicine

Smoking affects collagen synthesis and extracellular matrix turnover in human skin / National Library of Medicine

What Is Collagen, and What Is It Good For? / Healthline

Specific Bioactive Collagen Peptides in Osteopenia and Osteoporosis: Long-Term Observation in Postmenopausal Women / National Library of Medicine

Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial /  National Library of Medicine